Десерт «Рафаэлло»
Ингредиенты
- яичный белок - 40 г
- сахар - 20 г
- лимонная кислота - 1 г
- желатин - 3 г
- молоко сгущенное - 3 г
- масло сливочное - 15 г
- коньяк - 1 г
- ванилин - 1 г
- шоколад белый и черный (декорация) - по 15 г
- апельсины (декорация) - 15 г
- эссенция фруктовая - 1 г
Способ приготовления
Яичный белок взбейте до пышной консистенции, влейте сахарный сироп, добавьте фруктовую эссенцию, лимонную кислоту и взбивайте до образования однородной массы. Затем введите растопленное масло, сгущенное молоко, распущенный желатин, ванилин и коньяк.
Отсадите суфле из корнетика на десертную тарелку.
Декорируйте апельсином, вишнями, белым и черным шоколадом.