Шарлотка с черешней
Ингредиенты
- черешня - 400 г
- сливки 30% жирности - 250 г
- желатин - 8 г
- фисташки - 50 г
- сахар - 80 г
- печенье продолговатое
- мандарины или апельсины - 1
- сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
Желатин замочите в 6–8-кратном количестве охлажденной кипяченой воды.
Черешню промойте, обсушите, удалите косточки.
Для крема из 300 г черешни приготовьте пюре, перемешайте его со сливками, фисташками и сахаром.
Желатин отожмите, распустите на водяной бане, влейте тонкой струйкой в крем и перемешайте.
Выстелите пленкой дно и бока формы. Наполните ее кремом и разровняйте.
Охладите в течение 2-х часов.
Выложите шарлотку из формы, боковую поверхность покройте печеньем, оформите ломтиками мандарина, черешней.