Груши «Ришелье»
Ингредиенты
- груши - 2 шт.
- рис отварной рассыпчатый - 200 г
- масло сливочное - 10 г
- миндаль рубленый сладкий - 60 г
- яйцо - 2 шт.
- абрикосы - 60 г пюре
- сахар - 50 г
- мука пшеничная - 20 г
- молоко или сливки, или фруктовый сироп - 100 г
Способ приготовления
Рис перемешайте с маслом и миндалем.
Груши, очищенные от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками.
Половину риса выложите в глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Затем положите слоями груши и пюре из абрикосов.
Покройте оставшимся рисом.
Желток разотрите с частью сахара и перемешайте со взбитым белком. Рис залейте яичной массой и посыпьте оставшимся сахаром. Запеките в духовке и подавайте со сливками, молоком или фруктовым сиропом.