Рябина в тесте
Ингредиенты
- рябина сладкая красная гроздьями - 12 шт.
- мука пшеничная - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- сахар - 2 ч. ложки
- яйцо
- соль - по вкусу
- ванилин - на кончике ножа
- масло растительное для жарки - 100 г
- сахарная пудра - 50 г
Способ приготовления
Рябину хорошо промывают и обсушивают на салфетке.
Для теста яичные желтки растирают с сахаром и солью, добавляют муку, ванилин и при непрерывном помешивании вливают молоко. Тесто процеживают и осторожно подмешивают взбитые до устойчивой пены белки.
Гроздья рябины окунают в тесто и сразу жарят в большом количестве жира. Выкладывают на сито или бумажную салфетку и дают жиру стечь.
При подаче рябину посыпают сахарной пудрой.