Медовая нуга с апельсиновым сиропом
Ингредиенты
- апельсины - 1 шт.
- яичный желток - 8 шт.
- мед - 100 г
- сахар - 1/2 стакана
- миндаль - 100 г
- крем шантильи - 3 стакана
- фрукты засахаренные, нарезанные кубиками - 80 г
- сироп апельсиновый - 6 ст. ложек
Способ приготовления
Снимите с апельсина цедру и нарежьте ее соломкой.
Желтки взбейте.
В мед добавьте сахар, немного воды, прогрейте и введите в желтки, непрерывно взбивая массу.
Миндаль поджарьте. Остудите. Смешайте крем шантильи с медово-желтковой смесью, добавьте засахаренные фрукты, цедру и миндаль. Перемешайте.
Выложите в форму и поставьте на ночь в морозильник.
При подаче оформите цукатами, сливками, физалисом и полейте сиропом.