Хошаф
Ингредиенты
- абрикосы сушеные - 100 г
- чернослив - 100 г
- инжир сушеный - 100 г
- изюм - 100 г
- вода розовая - 1 ч. ложка и настоянная на апельсиновом цвете - 1 ч. ложка
- миндаль бланшированный (половинками) - 50 г
- орешки кедровые - 50 г ядер
Способ приготовления
Изготовление хошафа (сушеные фрукты с орехами, ароматизированные розовой и апельсиновой водой) начинают с того, что моют фрукты, замачивают на ночь.
Кладут фрукты в большую кастрюлю, заливают холодной водой (можно использовать воду, в которой замачивались фрукты) и доводят до кипения. Варят на медленном огне 10 минут.
Добавляют розовую и апельсиновую воду.
Выкладывают в сервировочное блюдо, посыпая орехами.