Ананас в кляре
Ингредиенты
- ананас - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 200 г
- вино белое виноградное - 250 г
- сахар - 1 ч. ложка
- сахарная пудра
- соль
- масло растительное для фритюра
Способ приготовления
Ананас очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 7 мм, обсушите бумажными салфетками.
Для приготовления кляра отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с солью и сахаром, смешайте с мукой. Разведите вином и хорошо перемешайте.
Белки взбейте до устойчивой пены, соедините с тестом.
Разогрейте масло. Окуните кружок ананаса в кляр и сразу погрузите в разогретое масло. Жарьте до золотистого цвета.
При подаче уложите обжаренные кружочки ананаса на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.