Десерт «Фантазия»
Ингредиенты
- клубника - 500 г
- сливки густые или сметана - 500 г
- бисквит готовый или бисквитное печенье - 80 г
- меренги готовые или хрустящее печенье - 4 шт.
- яичный желток - 4 шт.
- херес - 6 ст. ложек
- сахарная пудра - 2 ст. ложки
- ванилин
Способ приготовления
Для приготовления ванильного соуса желтки взбейте с сахарной пудрой, соедините с половиной нормы сливок, добавьте несколько капель растворенного в теплой воде ванилина. Проварите на водяной бане до легкого загустения. Охладите, изредка помешивая.
Оставшиеся сливки взбейте до пышной массы.
Бисквит нарежьте кубиками и пропитайте хересом.
Клубнику промойте, обсушите. Отложите часть ягод для оформления, остальные нарежьте кубиками.
Меренги раскрошите в крупную крошку.
В высокий стакан положите кубики клубники, на них — бисквит и меренги, залейте ванильным соусом. Сверху уложите взбитые сливки и оформите клубникой.