Апельсиново-шоколадный кекс
Ингредиенты
- апельсины среднего размера - 1/2 шт.
- шоколад - 250 г
- масло сливочное - 150 г
- сахарная пудра - 150 г
- яйцо - 6 шт.
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- крахмал - 1 ст. ложка
- кокосовая стружка - 40 г
- ликер апельсиновый - 2 ст. ложки
- сухари панировочные для посыпки формы
Способ приготовления
200 г шоколада натрите на крупной терке.
100 г размягченного масла взбейте с сахарной пудрой, постепенно введите яичные желтки, 5–6 столовых ложек воды и перемешайте до однородной массы. Добавьте корицу, соединенный с мукой крахмал, перемешайте. В конце замеса добавьте взбитые белки, кокосовую стружку и 200 г шоколада. Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекайте при 180 °С. Готовность определяйте проколом лучинки. Охладите и выньте из формы.
На водяной бане растопите 50 г шоколада и 20 г масла, добавьте ликер, заглазируйте поверхность кекса. Когда глазурь слегка застынет, разложите сверху ломтики апельсина в виде орнамента.