Кекс «Епископский»
Ингредиенты
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 150 г
- орехи очищенные - 100 г
- чернослив - 50 г
- изюм - 50 г
- шоколад - 50 г
- цедра лимонная
- мука пшеничная - 100 г
- крахмал - 100 г
- масло и мука для формы
- сахарная пудра - 30 г
Способ приготовления
Яичные желтки взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте мелко нарезанный и распаренный чернослив, измельченные орехи, изюм, тертые шоколад и лимонную цедру, введите взбитые в крепкую пену белки и смешанную с крахмалом муку. Осторожно перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму. Выпекайте в нежаркой духовке в течение 45 минут. Готовый кекс выньте из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой.