Венский крем с курагой

Венский крем с курагой
Ингредиенты
  • курага - 250 г
  • сахар - 2 стакана
  • молоко - 1 л
  • яйца - 6 шт.
  • ванилин - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Курагу вымочить в холодной воде в течение ночи. Затем отварить ее в той же воде с 1 стаканом сахара до размягчения. Воду слить, курагу охладить. Молоко довести до кипения, добавить сахар и ванилин и варить, помешивая, до растворения сахара. Яйца взбить и добавить, при постоянном помешивании, в молоко. Затем влить молоко в форму и запечь в духовке на слабом огне 40 минут. Затем крем охладить, выложить в порционные креманки и оформить курагой.