Лимонный пирог
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочное масло - 150 г
- яйца - 6 шт.
- сахар - 200 г
- цедра лимона - 2 ст. ложки
- пшеничная мука - 200 г
- крахмал - 50 г
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- Для глазури:
- глазурь шоколадная темная - 100 г
- сахарная пудра - 150 г
- лимонный сок - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Отделить белки от желтков. Белки взбить. Растереть масло с сахаром и подмешать желтки. Смешать муку с цедрой, крахмалом, разрыхлителем и соединить с масляно-желтковой массой. Ввести взбитые белки. Выстелить противень бумагой и намазать на нее тесто. Выпекать пирог 25–30 минут при 200 °С.
Растопить глазурь. Перемешать сахарную пудру и лимонный сок. Покрыть одну половину пирога темной глазурью, а другую — светлой.