Пикантный фруктовый пирог
Ингредиенты
- курага - 100 г
- инжир сушеный - 100 г
- чернослив без косточек - 50 г
- финики - 50 г
- цукаты - 30 г
- мед - 4 ст. ложки
- коньяк или ром - 2 ч. ложки
- лимон - 1 шт.
- мука пшеничная - 1 стакан
- дрожжи прессованные - 20 г
- молоко - 3 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- арахис - 100 г
- соль
Способ приготовления
Лимон промойте, обсушите, сотрите с него цедру, затем отожмите сок. Сухофрукты и цукаты нарежьте кубиками, соедините, залейте смесью растопленного меда с коньяком, лимонной цедрой и соком, оставьте на 5–6 часов.
Из муки, дрожжей, молока, 2 столовых ложек масла, яйца и соли замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки. После увеличения теста в объеме добавьте сухофрукты вместе с сиропом, а также рубленый арахис, перемешайте. Переложите тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, еще раз поставьте на расстойку, после чего выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый пирог смажьте оставшимся маслом.