Самбук из хурмы (3)
Ингредиенты
- хурма - 3 шт.
- белки яичные - 5 шт.
- сахар - 3/4 стакана
- желатин - 1 1/2 ст. ложки
- вода - 3/4 стакана
- лимонная кислота - на кончике ножа
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане. Мякоть хурмы протрите через сито, добавьте сахар, яичные белки, лимонную кислоту и взбейте массу до увеличения в объеме в 2–3 раза. В конце взбивания тонкой струйкой влейте подготовленный желатин и охладите до застывания.
К самбуку можете подать вафельные трубочки.