Мусс из смородины
Ингредиенты
- смородина белая и красная - по 280 г
- желатин - 16 г
- молоко - 170 г
- сыр плавленый мягкий - 400 г
- сахар - 100 г
- сливки густые - 140 г
- ликер лимонный и ананасовый - по 2 ст. ложки
- сок 1 лимона
- цедра 1 лимона тертая
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде, затем соедините его с теплым молоком и доведите смесь до кипения.
Сыр взбейте с сахаром, добавьте цедру и сок лимона. Взбивайте, постепенно добавляя молоко с желатином, до образования пышной массы. В конце взбивания добавьте взбитые сливки и перемешайте.
Приготовленную массу разделите пополам. К одной половине добавьте лимонный ликер и часть ягод белой смородины, к другой — ананасовый ликер и часть ягод красной смородины.
Разложите обе массы в формочки, чередуя по цвету, и охладите.
При подаче выложите мусс из формочек на блюдо и оформите
веточками смородины.