Малиновое суфле

Малиновое суфле
Ингредиенты
  • малина - 700 г
  • сахар - 250 г
  • цедра - 1 лимона
  • мука пшеничная - 1 ч. ложка
  • яйца - 10 шт.
Способ приготовления
Малину залейте небольшим количеством воды, добавьте цедру, половину нормы сахара и варите до загустения, затем протрите. Желтки, соединив с оставшимся сахаром и малиновым пюре, проварите до загустения, слегка охладите, соедините со взбитыми в пену белками и мукой. Полученную массу выложите в формочки. смазанные маслом. Запекайте 15 минут при 180°С. При подаче посыпьте суфле сахарной пудрой.