Миндальное печенье (2)
Ингредиенты
- яичный белок - 5 шт.
- сахар - 1 стакан
- миндаль - 80 г
- кардамон молотый - 1 ч. ложка
- крахмал картофельный - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- сок 1 лимона
- ром - 3 ст. ложки
- груши или персики - 150 г пюре
- орехи грецкие - 15 шт.
Способ приготовления
Белки взбейте в крепкую пену, всыпьте сахар и продолжайте взбивать до его полного растворения. Постепенно добавьте рубленый миндаль, кардамон, крахмал и перемешайте.
Полученное тесто выложите небольшими порциями на выстланный пергаментной бумагой противень на расстоянии 6–7 см друг от друга и выпекайте 20 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Для глазури смешайте сахарную пудру, лимонный сок и ром. Покройте печенье глазурью, сверху положите по чайной ложке фруктового пюре. Оформите половинками ядер орехов.