Пирожное «Чашечка кофе»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1/3 стакана
- кофе растворимый - 1 ч. ложка
- крахмал
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- сливки густые - 200 г
- сахарная пудра - 1 ст. ложка
- шоколад - 100 г
Способ приготовления
Желтки взбейте в пышную массу, добавьте 3 столовые ложки теплой воды. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар и ванильный сахар.
Добавьте взбитые в устойчивую пену белки. Осторожно перемешивая, всыпьте смесь муки, крахмала и разрыхлителя.
Тесто переложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 30 минут при 180–200 °С. Бисквит охладите, удалите пергамент.
Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой и кофе.
Бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получилось 2 коржа. Нижний корж смажьте кремом, оставив часть для оформления, накройте верхним коржом, разрежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Оформите пирожные оставшимся кремом и шоколадной стружкой.