Торт «Англия»
Ингредиенты
- тесто слоеное - 400 г
- Для песочной основы:
- мука пшеничная - 1 1/2 стакана
- сливочное масло - 300 г
- сахар - 1 стакан
- яйца - 4 шт.
- миндаль - 200 г
- Для крема:
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 1 стакан
- яйца - 3 шт.
- ванилин по вкусу
- глазурь лимонная - 500 г
Способ приготовления
Для песочного теста миндаль растолките, соедините с маслом, хорошо взбейте. Добавьте сахар и введите по одному яйца. Во взбитую массу всыпьте муку, перемешайте. Тесто раскатайте и вырежьте из него кружки разного размера. Коржи выпекайте до золотистого цвета.
Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, с помощью выемки вырежьте небольшие кружки. Середину кружков вырежьте выемкой меньшего размера, чтобы получились кольца, каждое из которых смажьте яйцом. Выпекайте заготовки в хорошо нагретой духовке.
Для крема масло разотрите с сахаром, добавьте растопленный шоколад, ванилин и по одному введите яйца, перемешайте.
Песочные коржи смажьте шоколадным кремом и уложите один на другой в виде пирамидки. Покройте торт лимонной глазурью. На нижний корж выложите слоеные кольца, в середину каждого кольца отсадите шоколадный крем и положите в него обжаренный миндаль.