Кисель слоеный (2)
Ингредиенты
- лесные орехи - 3 ст. ложки
- молоко - 1 литр
- сахар - 3 ст. ложки
- крахмал - 3 ст. ложки
- молоко - 0,5 литра
- крахмал - 1 ст. ложка
- ваниль - 1/4 стручка
- какао-порошок - 2 ст. ложки
- корица молотая - 1 г
- сливки взбитые - 6 ст. ложек
- соль - 1 щепотка
Способ приготовления
Орехи прокалить, удалить коричневую оболочку, размолоть или порубить, затем сварить с молоком и сахаром, влить разведенный в холодном молоке крахмал и довести до кипения. Охладить.
Для шоколадного киселя в молоко добавить ваниль и довести до кипения. Крахмал, какао и корицу развести небольшим количеством молока, влить в кипящее молоко и вновь довести до кипения. Добавить щепотку соли, чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка. Охладить.
Перед подачей кисели выложить слоями в креманки и оформить взбитыми сливками.