Айран
Ингредиенты
- молоко - 4 стакана
- кефир или простокваша - 1/2 стакана
Способ приготовления
Молоко довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры, добавить закваску (простоквашу, кефир), размешать, разлить в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, накрыть крышкой и выдержать для созревания в течение 5–6 часов.