Блинчики по-французски с апельсиновым соусом
Ингредиенты
- Для теста:
- мука - 3/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1 1/2 стакана
- масло топленое - 2 ч. ложки
- Для начинки:
- сливочное масло - 60 гр.
- ликер - 1 ч. ложка
- сахарная пудра - 4 ст. ложки
- лимонный сок - 2 ч. ложки
- апельсиновый сок - 2 ч. ложки
- цедра апельсина - 1/2 ч. ложки
- Для соуса:
- апельсины - 6 шт.
- сахар - 3-4. ложки
- мука кукурузная - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Из указанных ингредиентов приготовьте тесто для блинчиков, добавьте щепотку соли, перемешайте и выдержите его 30 минут. Испеките тонкие блинчики, смазывая сковороду топленым маслом.
Для начинки взбейте масло с сахарной пудрой. Смешайте фруктовые соки. Не прекращая взбивать масло, в несколько приемов добавьте сок, затем ликер и тертую апельсиновую цедру.
Для соуса из апельсинов отожмите сок и, смешав его с сахаром и кукурузной мукой, проварите до загустения. Затем охладите.
Блинчики смазывайте тонким слоем начинки и складывайте каждый вчетверо.
Нафаршированные блинчики прогрейте в апельсиновом соусе 2 минуты.
При подаче блинчики выложите на блюдо и полейте оставшимся соусом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи