Бульон рыбный

Бульон рыбный
Ингредиенты
  • рыбные отходы пищевые (головы, кости, плавники) - 1 кг
  • вода - 1 л
  • корень петрушки - 1/2 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Головы, кости и плавники залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену и жир. Добавьте корень петрушки, подпеченный лук, посолите и варите 1 час при слабом кипении. Готовый бульон процедите.