Суп-пюре из картофеля с зеленым горошком
Ингредиенты
- картофель - 5-6 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- горошек зеленый свежий - 1/2 стакана
- яичный желток - 1 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- мясо вареное - 200 г
- бульон мясо-костный - 3 стакана
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Картофель и зеленый горошек сварите по отдельности до готовности, затем протрите через сито вместе с пассированным луком. Протертые овощи добавьте в бульон, посолите, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 3–5 минут.
В охлажденный суп влейте яичный желток, взбитый и смешанный со сметаной.
При подаче положите в тарелки с супом нарезанное ломтиками вареное мясо, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи