Суп-пюре из зеленого горошка

Суп-пюре из зеленого горошка
Ингредиенты
  • горошек зеленый консервированный - 100 г
  • мука пшеничная - 5 г
  • масло сливочное - 10 г
  • молоко - 130 мл
  • яичный желток - 1/4 шт. (5 г)
  • отвар овощной - 400 мл
  • соль - 1 г
Способ приготовления
Зеленый горошек прокипятить в собственном отваре, затем протереть через сито и смешать с белым соусом , приготовленным на овощном отваре. Полученную смесь развести овощным отваром до нужного объема, посолить, проварить 15–20 минут, заправить льезоном, добавить масло.