Гуляш-суп

Ингредиенты

филе говядины - 600 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 4 ст. ложки
паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка
соль
тмин молотый - 1/2 ч. ложки
паприка острая молотая - 1 ч. ложка
помидор - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
картофель - 600 г
зелень петрушки - 1 пучок

Способ приготовления

Мясо нарежьте кубиками 1x1 см. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле вместе с мясом, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Посыпьте сладкой паприкой, долейте немного воды, посолите, приправьте тмином и острой паприкой. Добавьте мелко нарезанный помидор и сладкий перец. Тушите на медленном огне при закрытой крышке 1,5 часа до готовности мяса. При необходимости добавьте немного воды. Морковь и петрушку нарежьте кружочками, картофель — крупными кубиками, чуть больше, чем мясо. Добавьте овощи к мясу и долейте 1,2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой и варите на умеренном огне до готовности овощей. Добавьте специи по вкусу и посыпьте нарезанной зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи