Калья из курицы
Ингредиенты
- курица - 400 г
- огурцы соленые - 160 г
- корень петрушки - 60 г
- корень сельдерея - 80 г
- репчатый лук - 160 г
- ветчина - 100 г
- растительное масло - 40 г
- сметана - 40 г
- зелень
- лимон - 4 ломтика
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Курицу отварите до готовности, нарубите по 2–3 куска на порцию.
Лук нарежьте кольцами и спассеруйте, добавьте корни петрушки и сельдерея. Огурцы нарежьте кружочками (если кожица грубая, то ее удалите), припустите в небольшом количестве воды.
Муку спассеруйте без масла, разведите небольшим количеством рассола и введите в бульон.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, положите в бульон, добавьте лук и коренья, огурцы и доведите до готовности. В конце варки добавьте кусочки курицы, специи.
При подаче в тарелку положите кружочек лимона без цедры, посыпьте зеленью. Отдельно подайте сметану.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи