Ризотто с шафраном

Ризотто с шафраном
Ингредиенты
  • рис - 1 стакан
  • белое вино сухое - 3 ст. ложки
  • бульон - 1,5 стакана
  • травы прованские
  • сок лимонный
  • соль
  • шафран - 2 щепотки
  • кинза - 1 пучок
  • масло для жарки
Способ приготовления
Рис промыть в семи водах. Разогреть масло и слегка обжарить промытый рис до прозрачности. Добавить вино и выпарить. Посыпать травами, добавить соль, лимонный сок, бульон, шафран, размешать. Плотно накрыть крышкой и тушить до готовности на маленьком огне. Посыпать зеленью кинзы. Ризотто отлично будет сочетаться с рыбой.