Овощи в винном тесте

Ингредиенты

капуста цветная - 200 г
тыква - 300 г
перец сладкий - 2 шт.
грибы белые - 250 г
яйца - 3 шт.
вино белое сухое - 120 г
мука пшеничная - 120 г
мускатный орех - 1 щепотка
масло растительное - 2 стакана
соль - 1 щепотка

Способ приготовления

Капусту варите в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг, затем разберите на соцветия. Тыкву нарежьте ломтиками и припустите. Перец нарежьте кружочками. Грибы отварите. Белки отделите от желтков. Желтки соедините вином, мукой, солью, мускатным орехом, замесите тесто до однородной массы, затем введите взбитые в пену белки. Подготовленные овощи и грибы обмакните в тесто и жарьте в масле до золотистого цвета. При подаче выложите овощи в тесте горкой и посыпьте жареными орехами.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи