Пирожки весенние
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 6 стаканов
- творожная масса - 1 стакан
- сливочное масло - 2 стакана
- мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
- соль по вкусу
- Для начинки:
- бекон мелко нарезанный - 100 г
- сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки
- лук - 2 шт.
- кукуруза консервированная - 2 стакана
- кукурузный крахмал - 4 ст. ложки
- молоко - 2 1/2 стакана
- соль, перец черный молотый по вкусу
- Для смазывания:
- желтки яичные взбитые - 2 шт.
Способ приготовления
Творожную массу, масло, мускатный орех и соль тщательно перемешать. Затем понемногу всыпать муку, замесить до получения эластичной массы и выдержать 20 минут. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на квадраты.
Для приготовления начинки бекон и рубленый лук обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем положить кукурузу, предварительно измельченную в миксере вместе с молоком и крахмалом, посолить, поперчить, перемешать и прогреть до загустения. Снять с огня и посыпать сыром.
На середину каждого квадрата положить начинку, сложить его вдвое по диагонали, края прижать друг к другу. Смазать пирожки яичными желтками и выпекать 30 минут при 210 С.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи