Лапша с рыбой и овощами

Ингредиенты

лапша - 300 г
филе трески или морского окуня - 600 г
баклажаны - 250 г
кабачки - 250 г
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 3 ст. ложки
томатная паста - 1 ч. ложка
вино белое сухое - 4 ст. ложки
бульон овощной - 3/4 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
кинза и зелень укропа рубленая - по 1 ч. ложке

Способ приготовления

Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кубиками, очищенный от семян и перегородок сладкий перец — кусочками. Лук и чеснок мелко порубить. Лук, чеснок и сладкий перец обжаривать на части масла 3 минуты, добавить баклажаны, кабачки, томатную пасту и жарить еще несколько минут. Влить вино, бульон, посолить, поперчить и тушить 7 минут. Рыбу нарезать широкими кусочками, обжарить на оставшемся масле, затем довести до готовности в духовке. Лапшу сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем смешать с овощами, прогреть и выложить на блюдо. Сверху положить кусочки рыбы, посыпать зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи