Тальятелле с сыром

Тальятелле с сыром
Ингредиенты
  • тальятелле - 500 г
  • ветчина - 100 г
  • сыр твердый тертый - 150 г
  • сливки густые - 200 г
  • яичные желтки - 4 шт.
  • мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
  • зелень базилика - 1/2 пучка
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Тальятелле сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. Сливки уварить на 1/3 объема, добавить сыр и, помешивая, расплавить его. Снять с огня, перемешать с нарезанной кубиками ветчиной, яичными желтками, рубленой зеленью. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и соединить с тальятелле. Перемешать и сразу подавать.