Макароны с соусом болоньез

Ингредиенты

• макароны - 350 г
• сыр твердый тертый - 80 г
• Для соуса:
• фарш из говядины и свинины - 250 г
• грибы белые сушеные - 10 г
• бекон - 60 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сельдерей - 2 стебля
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• томатная паста - 2 ст. ложки
• помидоры в собственном соку - 375 г
• вино красное сухое - 1/2 стакана
• бульон мясной - 1/2 стакана
• душица сушеная - 1 ч. ложка
• сливки густые - 4 ст. ложки
• перец черный молотый, соль по вкусу