Телячьи эскалопы в кляре

Телячьи эскалопы в кляре
Ингредиенты
  • телятина - эскалопы - 4 шт. (600 г)
  • молоко или
  • вино белое или
  • вода - 125 г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль
  • мука пшеничная - 80 г
  • масло растительное - 120 г
Способ приготовления
Мясо отбейте, края надрежьте острым ножом. Яйца взбейте с молоком, вином или водой, посолите. Помешивая, постепенно всыпайте муку до получения густого кляра. Отбивные обмакните в кляр и обжарьте с обеих сторон в разогретом масле. Подавайте на стол сразу же, с картофельным пюре или картофельным салатом.