Тушеная баранина с овощами

Ингредиенты

баранина - 650 г мякоть
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
перец черный горошком - 1 ч. ложка
корень имбиря - 1 шт.
сахар - 2 ч. ложки
вино красное - 6 ст. ложек
лук-порей - 10 г
масло растительное - 1/2 стакана
соль - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления

Мясо нарежьте соломкой, картофель — треугольными ломтиками, морковь — кружочками, репчатый лук — кольцами. Подготовленное мясо обжарьте на разогретом масле в течение 5 минут. Картофель и морковь также обжарьте в течение 5 минут. Положите мясо в глубокую сковороду, добавьте репчатый лук, мелко нарезанный имбирь, перец, соль, сахар и половину нормы вина. Влейте воду так, чтобы она покрыла продукты на 1 см. Доведите до кипения и тушите под крышкой на очень слабом огне в течение 30 минут. Добавьте картофель, морковь, нарезанный лук-порей, влейте оставшееся вино, перемешайте и тушите еще 10–15 минут. Подайте блюдо горячим, оформив зеленью. Отдельно в пиале можно подать сваренный на пару рис.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи