Пелло (свинина с рисом)

Ингредиенты

свинина постная - 500 г мякоти
рис - 250 г
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
лук репчатый
ананас - 6 ломтиков
сок лимонный - 1 ст. ложка
сок ананасовый - 3 ст. ложки
гвоздика - 3 бутона
кориандр - молотые семена - 1/ ч. ложки
корица и кардамон молотые - 1/4 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу
зелень петрушки и укропа

Способ приготовления

Мясо нарежьте ломтиками, обжарьте на разогретом масле в течение 10 минут с добавлением кориандра, гвоздики, соли и мелко рубленного лука. Влейте 1 стакан воды и тушите до готовности. Рис промойте, сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и смешайте с тремя нарезанными ломтиками ананаса. Оставшиеся ломтики ананаса нарежьте, смешайте с ананасовым и лимонным соком, сахаром и обжарьте на среднем огне. Мясо вместе с соусом выложите в форму для запекания, сверху положите рис, а на него — обжаренный ананас. Посыпьте корицей и кардамоном, сбрызните 2–3 ложками воды и запекайте под крышкой в духовке в течение 10 минут. При подаче оформите пелло зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи