Свинина на шпажке

Ингредиенты

свинина - 400 г мякоти
йогурт - 1 стакан
лук репчатый - 3 головки
яйцо - 2 шт.
масло сливочное или маргарин - 1/2 стакана
кориандр - 1 ст. ложка молотых семян
имбирь молотый - 1/3 ч. ложки
корица молотая - 1/3 ч. ложки
кардамон молотый - 1 ч. ложка
гвоздика - 2 бутона
карри порошок - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки

Способ приготовления

Для маринада смешайте йогурт, имбирь и соль. Мясо нарежьте кубиками и положите в маринад на 1 час. Подготовленное мясо и 1 мелко рубленную головку лука обжарьте на половине нормы масла или маргарина, посыпьте кориандром, влейте полстакана воды и тушите на слабом огне до выпаривания части жидкости. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, перемешайте и тушите еще 5 минут. Оставшийся лук очистите, отварите целиком в течение 10 минут, после чего нарежьте ломтиками. Тушеное мясо и ломтики лука насадите, чередуя, на шпажки, посыпьте порошком карри и обжарьте со всех сторон на оставшемся масле. Подайте блюдо горячим, оформив ломтиками вареных яиц и зеленью. На гарнир можно подать рассыпчатый рис.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи