Свиные рулетики в томатном соусе

Ингредиенты

свинина - 12 ломтиков
сыр пармезан тертый - 50 г
ветчина - 100 г
масло оливковое - 100 г
орешки кедровые - 50 г
помидоры - 500 г
изюм - 50 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
вино красное сухое - 150 г
зелень петрушки
перец молотый и соль - по вкусу

Способ приготовления

Отбиваем мясо и готовим начинку. Мелко режем ветчину, добавляем туда давленный чеснок, мелко порезанную петрушку, тертый пармезан, соль, перец. Намазываем начинку на мясо тоненьким слоем, заворачиваем рулетики и закрепляем их деревянной зубочисткой или кухонными нитками. Лук режем тонкими кольцами, наливаем на сковородку оливковое масло и обжариваем лук, постоянно помешивая. Выкладываем рулетики поверх лука. Обжариваем со всех сторон на быстром огне, вливаем вино и даем ему испариться. Когда вино выпарится, добавляем порезанные на кусочки и очищенные от кожицы помидоры. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим, пока соус не загустеет. Перед концом готовки добавляем соль, перец и мелко порезанную свежую петрушку.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи