Мясное полено со сметаной и травами

Ингредиенты

фарш из постной говядины - 450 г
фарш из телятины - 350 г
фарш из постной свинины - 220 г
яйцо - 2 шт.
крекеры измельченные - 1 стакан
сметана - 1 стакан
зелень петрушки измельченная - 1/3 стакана
шнитт-лук измельченный - 3 ст. ложки
чабрец, кервель, базилик - по 0,5 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
перец черный крупномолотый - 3/4 ч. ложки
Для соуса Морней:
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 3 ст. ложки
бульон куриный - 1/4 стакана
сливки полужирные - 1/4 стакана
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой посуде смешайте все ингредиенты, кроме ингредиентов для соуса Морней. Выстелите большую форму для выпечки хлеба алюминиевой фольгой. Плотно уложите массу в форму. Запекайте полтора часа. Для соуса растопите в кастрюле сливочное масло и пассеруйте муку в течение 2 минут на слабом огне. Влейте куриный бульон и сливки. Убавьте огонь и варите до загустения. Добавьте сыр и держите на огне еще 2 минуты. Выложите полено из формы, снимите фольгу. Нарежьте на порции и подавайте к столу с соусом Морней.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи