Баранина фаршированная по-королевски

Баранина фаршированная по-королевски
Ингредиенты
  • окорок бараний - 3 кг
  • лук репчатый - 2 головки
  • чеснок - 3 дольки
  • пиво - 300 г
  • шпик копченый - 200 г
  • сыр твердый - 200 г
  • орехи грецкие ядра - 100 г
  • масло оливковое - 50 г
  • уксус столовый 3%-й - 50 г
  • зелень укропа
  • перец черный
  • соль
  • лавровый лист - по вкусу
Способ приготовления
Окорок зачистите. Из пива, уксуса, перца, соли, лаврового листа, репчатого лука сварите маринад. Окорок залейте охлажденным маринадом и оставьте на 6 часов. Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте окорок вдоль волокон. Из тертого сыра, измельченных грецких орехов, рубленой зелени приготовьте фарш и наполните им окорок. Натрите мясо чесноком, солью и положите на противень, смазанный маслом. Запекайте в духовке около 1 часа, периодически поливая мясо соком, который образовался при жарке. Подайте со сложным гарниром оформив зеленью.