Рубленые мясные колбаски

Рубленые мясные колбаски
Ингредиенты
  • говядина - 600 г мякоти
  • сало свиное - 100 г
  • редька - 160 г
  • зелень петрушки - 30 г
  • зелень укропа - 30 г
  • лук репчатый - 3 головки
  • мука пшеничная - 4 ст. ложки
  • масло топленое - 6 ст. ложек
  • уксус 3%-й - 1 ч. ложка
  • перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Очистите 2 головки лука, нарежьте соломкой и обжарьте на масле без изменения цвета. Редьку очистите от кожицы и нашинкуйте мелкой соломкой. Говядину пропустите через мясорубку вместе с оставшимся репчатым луком и салом, посолите, поперчите и перемешайте. Из приготовленного фарша сформуйте колбаски весом 40–50 г, запанируйте в муке и обжарьте до золотистого цвета. Подготовленные колбаски уложите на спассерованный лук и доведите до готовности на слабом огне. В конце приготовления сбрызните уксусом и подавайте с редькой. Оформите зеленью.