Жареная телячья печень

Жареная телячья печень
Ингредиенты
  • печень телячья - 600 г
  • жир - 80 г
  • мука пшеничная - 30 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари толченые - 80 г
  • зелень
  • перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Печень промойте, обсушите, срежьте пленку, очистите от желчных протоков и нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см. Посолите, поперчите, запанируйте в муке, слегка взбитом яйце и толченых сухарях. Жарьте печень с обеих сторон в жире до образования румяной корочки. Подавайте с отварными овощами, украсьте зеленью.