Косидо мадрилено (свинина с турецким горохом)

Ингредиенты

колбаса чесночная или испанские чоризо (сырокопченые колбаски из свинины) - 100 г
корейка свиная - 400 г мякоти
бекон копченый - 50 г
горох сушеный турецкий (сушеный) - 100 г
картофель - 100 г
морковь - 100 г
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
специи

Способ приготовления

Нарезают колбасу и свинину кусочками по 1 см, бекон — толстыми полосками с прослойками. Кладут колбасу, бекон и свинину в большую кастрюлю, заливают водой или белым бульоном и ссыпают туда турецкий горох. Доводят до кипения и снимают пену. Варят на медленном огне 30 минут, затем закладывают овощи. Если необходимо, наливают еще воды или белого бульона, хорошо солят, перчат и варят на медленном огне еще 1 час, пока мясо не станет мягким. Традиционно сначала подают отвар, затем овощи с мясом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи