Фаршированное тушенное в духовке сердце
Ингредиенты
- сердце ягненка - 4 шт.
- соль и перец
- жир околопочечный измельченный - 50 г
- лук репчатый измельченный, обжаренный в небольшом количестве жира без окрашивания - 50 г
- яичный желток или небольшое яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки белые - 100 г
- тимьян молотый - 1 щепотка
- зелень петрушки - 1 щепотка
- корнеплоды на выбор
Способ приготовления
Соединяют все ингредиенты для начинки.
Сердце зачищают от лишнего жира и после удаления сосудов наполняют начинкой.
Выкладывают на слегка обжаренный слой корнеплодов и продолжают готовить, как тушенное в духовке сердце.
Разрезают пополам, заливают готовым соусом и подают.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи