Телячья печень и бекон
Ингредиенты
- печень телячья - 300 г
- масло растительное для жарки - 50 г
- бекон с прослойками - 50 г
- жюс-лье - 125 мл
Способ приготовления
Снимают пленку с печени и удаляют протоки.
Нарезают ломтиками по косой.
Обваливают ломтики в муке со специями.
Стряхивают излишек муки.
Быстро обжаривают в горячем жире с обеих сторон.
Удаляют кожу и кость у бекона и жарят с обеих сторон на рашпере.
Подают печень и бекон, поливая жюс-лье, отдельно подают жюс-лье в соуснике.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи