Филе по-бургундски

Ингредиенты

мякоть говядины (толстый край) - 300 г
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны - 100 г
сок лимонный - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
вино красное - 1 ст. ложка
сыр твердый - 30 г
сливки густые - 1 стакан
тимьян - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарежьте порционными кусками, натрите тимьяном, солью и перцем, обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте на масле. Шампиньоны нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, соедините с луком и жарьте все вместе несколько минут. Затем влейте вино и доведите его до кипения. Добавьте тертый сыр, сливки, соль, перец и перемешайте. Подавайте филе с приготовленным соусом, гарнируйте припущенной брокколи. При подаче оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи