Оладьи из печени
Ингредиенты
- печень говяжья - 250 г
- мука пшеничная - 20 г
- сметана - 20 г
- сыр пармезан - 10 г
- яйца - 40 г
- масло топленое - 20 г
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Печень замочите на 15 минут в холодной воде, обсушите.
Пропустите печень через мясорубку, смешайте с мукой, частью сметаны, тертым сыром, яичными желтками, введите взбитые белки, соль и перемешайте.
Выкладывайте массу небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте оладьи на масле с двух сторон до образования румяной корочки.
При подаче оладьи выложите на блюдо, полейте сметаной, гарнируйте морковным пюре.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи