Кролик тушеный

Кролик тушеный
Ингредиенты
  • кролик - 1 шт.
  • пиво светлое - 2 стакана
  • шпик - 100 г
  • бульон мясной - 2 стакана
  • сливки густые - 1 стакан
  • масло сливочное - 3 ст. ложки
  • перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
  • соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Кролика залейте пивом и выдержите в холодильнике 2 дня. Затем кролика выньте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте им кролика. Куски кролика посолите, поперчите, обжарьте на масле. Затем добавьте бульон и тушите кролика 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком. В конце тушения введите сливки, доведите их до кипения. При подаче кролика выложите на блюдо, полейте соусом, гарнируйте маринованными овощами. Оформите блюдо зеленью.