Поджарка (2)
Ингредиенты
- мякоть говядины (толстый край) - 950 г или
- мякоть свинины (корейка, окорок) - 900 г или
- мякоть баранины (корейка, окорок) - 950 г
- лук репчатый - 300 г
- жир топленый - 90 г
- томат-пюре - 120 г
- зелень петрушки, укропа или любистка - 60 г
Способ приготовления
Репчатый лук нарежьте соломкой и спассеруйте, используя часть жира, в конце добавьте томат и пассеруйте все вместе еще несколько минут.
Мясо нарежьте брусочками и обжарьте до образования золотистой корочки, добавьте пассерованный томат и лук.
Поджарку подайте с овощным гарниром, посыпав рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи