Свинина в квасе

Свинина в квасе
Ингредиенты
  • свинина - 600 г
  • квас - 1 1/2 стакана
  • лавровый лист - 1 шт.
  • гвоздика - 2 бутона
  • перец черный горошком - 4 шт.
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать на крупные куски, сложить в глубокую миску, добавить лавровый лист, гвоздику и перец. Залить мясо квасом и мариновать на холоде 1 час. Затем вынуть мясо, обсушить, натереть солью и поджарить до готовности в духовке, поливая время от времени мясным соком и жиром. Готовое мясо полить маринадом, поставить на огонь и довести до кипения.